30 января 2023 года 07:09 | последнее обновление произошло в 06:53 (МСК)
 
 
     18+
 
    

Сколько можно съесть майонеза и кому он противопоказан?

01.12.2022 04:00   заметки на полях правильное питание


Майонез — составляющая разных блюд: от салатов до пирогов и запеченного мяса. Ровно настолько же, насколько он любим многими, соус постоянно критикуем специалистами по питанию, диетологами, приверженцами ЗОЖ. Есть и те, кому не стоит использовать такой соус по состоянию здоровья.
Кому же не стоит есть майонез, да еще и в больших количествах, aif.ru рассказала консультант по коррекции веса и пищевому поведению, нутрициолог, член Высшего экспертного совета кафедры «Долголетие и качество жизни» Академии социальных технологий Анна Макарова
«Как специалист по пищевому поведению, я бы не употребляла слово «нельзя» по отношению к какой-либо еде. Таким образом, возникают жесткие табу, и создается почва для срывов и расстройств пищевого поведения», — предупреждает Макарова.
Майонез отличается ярким вкусом, широко используется в приготовлении всем известных салатов оливье, селедки под шубой.
«Майонез также является основой для других соусов, таких как тар-тар и соусы промышленного производства с различными наполнителями, например, грибной, чесночный, сырный», — поясняет Макарова.
Пищевая ценность классического «Провансаля» — 620 ккал, жиры 67 г, углеводы 3 г, белок 0,3 г. В состав обычно входят:
растительное масло (68%),
яичные желтки (10%),
уксус (11%),
горчица (6,7%),
сахар (2,3%),
соль и специи (2%),
также красители, консерванты и ароматизаторы в соответствии с разрешенными для населения нормами.
«Независимо от того, приготовлен соус в домашних условиях или куплен в магазине, он остается весьма калорийным: около 100 ккал на 1 столовую ложку. Сейчас существуют низкокалорийные майонезы, но это не должно послужить потере бдительности — худеющим есть его ложками не надо. В майонезе содержится немалое количество насыщенных жиров, которые мы должны ограничивать в своем рационе во избежание рисков возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и повышения холестерина», — отмечает специалист. То есть аккуратнее с таким соусом в своем рационе нужно быть людям с проблемами сердца и сосудов.
Поэтому, основная рекомендация по употреблению майонеза будет ограничение частоты употребления и порции. Это 1,5-2 ч. л. пару раз в неделю. Если же вы любите съесть оливье за новогодним столом, то не надо отказывать себе в этом удовольствии.
Помните, что не существует такого продукта, который стоило бы без угрозы для здоровья есть в неограниченном количестве. В запреты себя вгонять тоже не стоит, так как все хорошо в меру, резюмирует Макарова.

aif.ru

 

КОММЕНТАРИИ

 

ЗАМЕТКИ НА ПОЛЯХ

В США признали: Россия доказала всему миру, что можно торговать без доллара

30.01.2023 06:13
В американском конгрессе считают, что причиной отказа от доллара США стала неразумная политика Вашингтона по отношению к РФ.

Самокаты под запрет. Какие новые знаки появятся на дорогах в 2023 году?

30.01.2023 06:10
Вступают в силу изменения в государственные стандарты и в Правила дорожного движения (ПДД).

 

Канцерогены и черная корочка. Чем опасны подгоревшие блюда

30.01.2023 06:00
Разбираемся, почему выкинуть пережаренные котлеты — очень полезно для здоровья.

Развитие пандемии COVID будет определять появление новых вариантов вирусов

30.01.2023 05:37
Однако прогнозировать появление новых вариантов вируса очень сложно, отметил эксперт.

 

Кто на чем ездит? Самые продаваемые автомобили Китая, США и Европы

30.01.2023 04:05
В разных регионах планеты есть свои бестселлеры

В Минэкономразвития назвали балансовый для экономики России курс рубля

30.01.2023 03:00
Министерство ожидает среднегодовой курс в 2023 году на уровне в среднем 70 рублей за доллар.

 
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 

Книга в тему

«А как же любовь?»
Коллинз Дэни

Жизнь знаменитого гонщика Рамона и его родных проходит под прицелом фотокамер, поэтому, не желая никого подвергать подобной участи, он избегает серьезных отношений и привязанностей. Много лет назад Рамон отверг юную Исидору, с детских лет безответно влюбленную в него, но теперь, когда она стала молодой красивой женщиной, он больше не может игнорировать свои истинные чувства к ней…
 

Партнёры

Другие новости