21 сентября 2023 года 11:47 | последнее обновление произошло в 11:43 (МСК)
 
 
     18+
 
    

Останутся ли «мишленовские звезды» у российских ресторанов?

03.12.2022 13:25   культура кухни мира


В 2021 году всемирно известный ресторанный путеводитель «Мишлен» впервые был издан для России и включил в него отобранные инспекторами издания 69 московских ресторанов. Девять московских ресторанов были отмечены специальными «звездами», в том числе два из них получили сразу две «мишленовских звезды».
Что будет со «звездами» российских ресторанов?
В марте 2022 года «Мишлен» объявил о приостановке всех своих проектов в России. Сейчас России нет в списке стран на сайте и в приложении гида, где указан рейтинг и рекомендации ресторанов. Поэтому, отмеченные в 2021 году звездами «Мишлен» рестораны в Москве не сумеют подтвердить свой рейтинг в 2023 году.
В то же время, как сообщил РБК представитель гида, российские рестораны, которые уже получили «мишленовские звезды», смогут продолжать упоминать о своей награде, но только «с указанием года и города». Ранее в сообщении компании о решении приостановить работу в России было сказано: «Эти решения никоим образом не ставят под сомнение талант шеф-поваров и сотрудников 69 ресторанов, награжденных в октябре прошлого года».
Что такое гид «Мишлен» и его звезды?
Гид «Мишлен» или «Красный гид» (Le Guide Michelin, Le Guide Rouge) — это самый известный и влиятельный в мире путеводитель и рейтинг ресторанов, который выпускается с 1900 года.
Первый гид был выпущен больше ста лет назад Андре Мишленом, одним из основателей производителя шин «Мишлен». Гид предназначался для автопутешественников и включал места, которые могли бы им пригодиться в поездках — от автостоянок и мастерских до закусочных и отелей. В 1920 году в него включили рейтинг ресторанов, а с 1926 года рестораны с лучшей кухней стали отмечать звездочками. Впоследствии ресторанный гид стал выпускаться в красной обложке, что дало ему второе название «Красный Гид», в отличие от «Зеленого гида» компании, в котором указывались достопримечательности городов.
Одна звезда «Мишлен» означает очень хороший ресторан в своей категории кухни. Две звезды — отличная кухня, ради которой имеет смысл отклониться от маршрута путешествия. Три звезды — высшая награда рейтинга — исключительная кухня, которая заслуживает специального путешествия для посещения ресторана. Звезды присуждаются на основании тайных посещений ресторанов инспекторами гида. Критерии рейтинга составляют коммерческую тайну «Мишлен», но главным является кухня заведения, а не его известность, ценовая категория или интерьер.
Источники:
https://www.rbc.ru
https://www.michelin.com

aif.ru

 

КОММЕНТАРИИ

 

КУЛЬТУРА

Актер Дмитрий Певцов рассказал, когда появятся фильмы об СВО

21.09.2023 10:36
По его словам, произойдет это через 10-15 лет.

Налоговая служба закрыла ИП Анастасии Заворотнюк

20.09.2023 21:00
Долги актрисы составили 172 тысячи рублей.

 

Личный видеоархив Шатунова 30-летней давности оцифруют и покажут зрителям

20.09.2023 20:08
17 октября в Москве пройдет вечер памяти, приуроченный к 50-летнему юбилею певца.

Организаторы концерта памяти Шатунова ответили на критику его поклонников

20.09.2023 19:19
Не всем нравится, что другие артисты будут перепевать песни их кумира.

 

Умер британский музыкант Роджер Уиттакер

20.09.2023 16:58
Он скончался в возрасте 87 лет.

В Москве завершилось прощание с Николаем Добронравовым

20.09.2023 15:06
Поэта-песенника похоронят на Новодевичьем кладбище.

 
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 

Книга в тему

«Система моды. Статьи по семиотике культуры»
Барт Ролан

Книга включает работы выдающегося французского критика и культуролога Ролана Барта. «Система Моды» представляет собой монографию, посвященную семиотике моды, ее описанию в масс-медиа, переводу зрительных образов на язык словесных знаков и социальных ценностей. В издание также включен ряд статей Р. Барта 1960-1970-х годов по семиотике культуры.
Предназначено всем изучающим проблемы культурологии вообще и семиотики в частности.
 

Партнёры

Другие новости