8 августа 2022 года 04:06 | последнее обновление произошло в 03:43 (МСК)
 
 
          18+
 
    

Как приготовить куриные крылышки, как в ресторане быстрого питания?

06.07.2022 17:33   культура кухни мира


Некоторые рестораны быстрого питания закрываются и уходят из России. Но любимые блюда можно легко приготовить дома, не обязательно от них отказываться. К тому же домашние бургеры, наггетсы или крылышки в панировке могут оказаться полезнее и вкуснее, вы сможете контролировать количество соли и жира, которое будет в вашем блюде.
Итак, приготовим крылышки в панировке, как в известном ресторане фаст-фуда с блюдами из курицы.
Их нужно будет сначала замариновать. А потом обвалять в панировке и обжарить во фритюре. Не забываем, что жарить нужно в растительном рафинированном масле, причем не ждать, пока в нем начнет появляться черный осадок и масло будет гореть. Одна порция масла — для одной-полутора порций крылышек. Иначе в масле будут вырабатываться канцерогенные продукты.
1 кг куриных крылышек
масло для фритюра
Для маринада:
1 стакан воды
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. хлопьев перца чили
1 ч.л. молотого имбиря
соль
Для панировки:
3 стакана муки
2 ст.л. сладкой паприки
вода
Шаг 1. Крылышки промыть, разрезать на три части по суставам. Третью часть самую тонкую и почти лишенную мяса мы не используем, ее можно добавить при варке бульона.
Шаг 2. Смешать пряности, добавить оливковое масло, соль, немного воды. Замариновать крылышки и оставить их на ночь в холодильнике под пищевой пленкой.
Шаг 3. Перед приготовлением крылья извлечь из маринада, убрать остатки пряностей.
Шаг 4. Муку смешать с паприкой, можно добавить также куркуму и молотый красный перец, если вы хотите сделать крылья поострее.
Шаг 5. Параллельно разогреть в сотейнике или в глубокой сковороде рафинированное масло. Разогреть достаточно сильно, но не допускать, чтобы масло начало дымиться и потрескивать.
Шаг 6. Воду подогреть немного, и опустить в нее запанированные крылья, подержать несколько секунд. Потом еще раз обвалять в муке с пряностями.
Шаг 7. Крылья порциями опустить в масло. Жарить до золотистого цвета.
Шаг 8. Извлечь крылья с помощью шумовки, выложить на бумажные полотенца и дать стечь лишнему маслу.

aif.ru

 

КОММЕНТАРИИ

 

КУЛЬТУРА

Обреченное на провал. Могло ли устоять Временное правительство?

07.08.2022 07:35
Почему Керенский не задержался во власти.

Загадка для туриста. Почему в России два Ростова и два Новгорода?

07.08.2022 00:10
Почему есть Ростов-на-Дону и Ростов Великий? Был ли «верхний» Новгород, если есть Нижний? Aif.ru решил разобраться.

 

Азиза назвала причину переноса премьеры песни Резника о спецоперации

05.08.2022 17:05
Композицию должны были представить в начале августа.

Пускепалис рассказал, как проходили съемки с Леонидом Броневым

05.08.2022 12:18
По его словам, на съемочной площадке к актеру относились «с невероятным пиететом».

 

Пускепалис объяснил, почему не снимаются фильмы о нынешнем времени

05.08.2022 11:52
По мнению режиссера, на осмысление этой страницы истории потребуется время.

Филиппенко рассказал о своем состоянии после госпитализации из-за COVID-19

04.08.2022 15:37
Артист сообщил, что чувствует себя лучше.

 
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 

Книга в тему

«Испанская серенада. Для женского хора в сопровождении двух фортепиано»
Юргенштейн Олег Оскарович, Гонгора-и-Арготе Луис де

Учебное пособие содержит музыкальный материал, который может быть использован в курсах «Хоровой класс», «Управление хором и ансамблем», «Практика работы с хором». Представленные в нем музыкальные произведения также доступны широкому кругу исполнителей и помогут руководителям хоровых коллективов разного уровня в самостоятельном профессиональном подборе репертуара. Важным аспектом учебного пособия является создание практической базы в области современного дирижерско-хорового образования. Предназначено для студентов музыкальных факультетов педагогических вузов и для руководителей хоровых коллективов детских музыкальных школ, средних и высших музыкальных педагогических учебных заведений.
 

Партнёры

Другие новости