2 июля 2022 года 02:31 | последнее обновление произошло в 14:56 (МСК)
 
 
          18+
 
    

Как Фридрих Энгельс изменил национальной кулинарии?

22.05.2022 18:05   культура кухни мира


Один из основоположников марксизма, учёный и предприниматель Фридрих Энгельс, будучи по происхождению немцем, изменил национальной кулинарии.
Как-то старшая дочь Карла Маркса Женни попросила друга и коллегу своего отца заполнить анкету в её девичий альбом. На вопрос «Ваше любимое блюдо?» классик марксизма ответил кратко: «Ирландское рагу».
Это был смелый и вызывающий поступок. Энгельс жил в Лондоне. А ирландцев в Британской империи тогда считали «недочеловеками». Английский писатель Чарльз Кингсли отзывался об Ирландии так: «Меня преследуют люди-шимпанзе, которых я видел повсюду на сотни миль в этой ужасной стране. Увидеть белых шимпанзе — это кошмарно; если бы они были чёрными, это хотя бы не так бросалось в глаза».
Однако Энгельс, верный своим интернациональным принципам, открыто жил в гражданском браке с ирландской работницей Мэри Бёрнс, которая, судя по всему, и подсадила его на свою национальную кухню.
Рагу по-ирландски
Ингредиенты
Баранина — 500 г, картофель — 500 г, 2 средние луковицы, 1 морковь, 3-4 зубчика чеснока, 1 л кипятка, тимьян, кориандр, соль, перец по вкусу.
Для жарки — растительное масло и мука.
Посуду лучше брать толсто­стенную — котёл, утятницу либо казан.
Приготовление
Баранину порезать на кусочки, обвалять в муке. Морковь и лук порезать крупными кусками.
В котле разогреть растительное масло. Обжаривать мясо до золотистой корочки.
После этого добавить лук, крупно порезанный чеснок, специи, соль и перец. Продолжать жарить, пока лук не станет прозрачным.
Добавить картофель и морковь. Перемешать. Залить кипятком так, чтобы он почти покрыл мясо и овощи. Закрыть крышкой.
Тушить 2-3 часа, в зависимости от жёсткости мяса.

aif.ru

 

КОММЕНТАРИИ

 

КУЛЬТУРА

Никита Михалков рассказал об интересе в мире к российскому кино

01.07.2022 18:47
Он отметил, что фильм «Летят журавли» в настоящее время не получил бы приз на Каннском кинофестивале.

Разин обратился к близким Шатунова

01.07.2022 17:53
Бывший директор группы «Ласковый май» заявил, что смерть Юрия Шатунова стала для него большим потрясением.

 

Mattel выпустила коллекцию кукол Барби в образе Дэвида Боуи

01.07.2022 00:22
Релиз приурочен к 50-летию альбома британского музыканта «Hunky Dory».

Мюллер, Борман и другие. Реальная судьба героев «17 мгновений весны»

01.07.2022 00:02
Родственники Шелленгберга благодарили Табакова, а Карл Вольф поставил бутылку коньяка Василию Лановому. Как сложилась реальная судьба героев культовой советской ленты?

 

Харьковский горсовет не будет снимать со здания герб Украинской ССР

30.06.2022 22:56
Здание думы считается памятником истории и архитектуры.

Лоза выступил против присвоения Шатунову звания народного артиста РФ

30.06.2022 22:35
Он не поддержал петицию поклонников певца.

 
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 

Книга в тему

«Полное собрание сочинений в одном томе»
Ильф Илья Арнольдович, Петров Евгений Петрович

В одном томе собраны все произведения знаменитых российских писателей сатириков Ильи Ильфа (1897-1937) и Евгения Петрова (1903-1942), написанные ими в соавторстве — романы, сатирическая повесть, юмористические рассказы, гротескные новеллы, фельетоны, очерки, путевые заметки и киносценарии.
 

Партнёры

Другие новости