26 сентября 2022 года 06:53 | последнее обновление произошло в 06:18 (МСК)
 
 
          18+
 
    

Зачем жена кормила Репина супом из сена?

13.08.2022 00:11   культура кухни мира


«В дни варки сенных супов все улыбаются, у всех блестят глаза. Легко, сытно и какая-то победа над призраком голода, под ужасом которого постоянно живёт большинство людей».
Так в своей «Поваренной книге для голодающих, посвящённой пресыщенным» описывает влияние блюда из сена на настроение Наталья Нордман-Северова, вторая жена Ильи Репина. И уточняет, что рецепты в ней «не для тех, кто питается трюфелями и устрицами, также и не для тех, кто любит чад и восторги мещанства».
Сам Репин «начал временами вегетарианствовать» под влиянием Льва Толстого, а когда сошёлся с Нордман, то вовсе отказался от мяса в пользу зелёного стола. В усадьбе художника под Петербургом по средам всех гостей угощали блюдами из трав. «Многие приезжали к Репину не столько для того, чтобы побывать у него в мастерской, сколько для того, чтобы отведать его знаменитое «сено», — вспоминал Корней Чуковский.
В том супе ничего, кроме воды, сена, грибов, лука и пожаренных кореньев, не было. Мы предлагаем вариант сытнее — не для вегетарианствующих.
Суп из сена
Ингредиенты: горсть сена, 800 мл воды, маленькая луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки муки (или кукурузного крахмала), 250 мл сливок 35%, 1 бульонный кубик, тимьян, перец, соль
Приготовление. Отварить сено в воде, снять с плиты и дать настояться, удалить сено, воду оставить. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок в масле, залить отваром сена и довести до кипения. Добавить муку (крахмал), разведённый в 50 мл сливок, бульонный кубик, перец, соль. Оставить томиться (не менее 20 минут). Влить остаток сливок, хорошенько перемешать, посыпать тимьяном. Подавать с гренками из чёрного хлеба.

aif.ru

 

КОММЕНТАРИИ

 

КУЛЬТУРА

Как приготовить омлет от Пабло Пикассо?

24.09.2022 04:04
«Она любит чай, пирожные и икру. Я люблю колбасу и фасоль», — противопоставлял пабло пикассо себя своей первой жене — русской балерине Ольге Хохловой.

Царь-глобус. Шедевр Блау раскрывал секреты голландцев и хранил тайны России

24.09.2022 00:09
Государственный исторический музей в этом году отмечает 150 лет со дня своего создания. Своего рода юбилейным этот год может считаться и для одного из самых заметных экспонатов — глобуса Блау, который был передан Историческому музею в 1912 г.

 

Умер кинодраматург Борис Добродеев

23.09.2022 20:40
Об этом сообщил Союз кинематографистов РФ.

Юлия Рутберг оценила попытки Запада отменить русскую культуру

23.09.2022 17:29
Актриса сравнила это с действиями гоголевской унтер-офицерской вдовы, которая высекла сама себя.

 

Носков, Романов, Пьеха и IVAN выпустили песню «Не вставай на колени»

23.09.2022 11:21
Это песня о «сильных духом мужчинах», рассказал Пьеха.

 
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 

Книга в тему

«Франсиско Гойя. Капричос»

Великий испанский художник Франсиско Гойя создал уникальную серию офортов «Капричос», в которой поведал о реалиях современной ему Испании. Острая, даже гротескная форма его офортов высмеивала пороки общества. Художник не церемонился, показывая лицемерие дворянства, церковь с ее страшной инквизицией. В метафорической форме высмеивал он и человеческие пороки, поднимаясь до высоких обобщений. Работа, потребовавшая от художника невероятных усилий, приобрела характер острой социальной сатиры. По решению короля и требованию церкви гениальная работа во времена, когда жил великий мастер, полностью свет так и не увидела.
 

Партнёры

Другие новости