6 декабря 2021 года 14:01 | последнее обновление произошло в 13:58 (МСК)
 
 
          18+
 
    

Вкусы истории. Знакомимся с кулинарным наследием регионов России

 Вкусы истории. Знакомимся с кулинарным наследием регионов России

25.10.2021 16:13   культура


На территории России проживает более 190 народов, и у всех свои уникальные блюда и продукты с историей. Многие из этих гастрономических достояний малоизвестны за пределами отдельных регионов или даже населенных пунктов. Познакомить потребителей с такими продуктами призван Национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России», который в этом году во второй раз проводит Минсельхоз России.
«Конкурс уникален тем, что продукты и блюда здесь рассматриваются не просто как кулинарные изыски — это отображение нашей истории и культуры. Если вы посмотрите каталог, то найдете множество продуктов, о которых никогда не слышали, — их просто нет больше нигде в мире. А значит, у них есть хороший потенциал не только на внутреннем, но и на международном рынке. Поэтому сейчас важно начать с того, чтобы самим поближе познакомиться с нашей кухней», — считает Президент Профессионального ресторанного альянса РЕАЛ, управляющий несколькими ресторанами в Москве Дмитрий Левицкий.
Историческая ценность является одним из важных преимуществ бренда. Например, в одной прошлогодних номинаций конкурса победил татарский вяленый гусь. Это блюдо появилось еще в Х веке и пользовалось большой популярностью даже после перехода татар к оседлому образу жизни. К его главным достоинствам традиционно относят простоту в приготовлении и возможность длительного хранения.
Еще одним победителем в 2020 году стали легендарные вина Кубани. Так, 150 лет назад мировые виноделы определили северо-западное побережье Кавказа как один из лучших терруаров — здесь практически идеальное сочетание природных условий для выращивания разных сортов винограда. Благодаря этому мы можем попробовать белые, розовые и красные вина, шампанское и игристые вина. Сегодня почти треть виноградников России расположены на этой территории.
«Выбирая места для путешествий, люди все чаще обращают внимание на гастрономические особенности территорий. Уникальная кухня со своей историей — это еще один аргумент в пользу того, чтобы посетить тот или иной край. Регионы могут значительно повысить туристический поток благодаря особенностям местной кухни, ведь многим из них действительно есть, чем удивить гостей», — поделилась Майя Ломидзе, исполнительный директор Ассоциации туроператоров России (АТОР).
В этом году на конкурсе представлено более 700 региональных брендов из 84 субъектов. Победителей определят эксперты из сфер сельскохозяйственного производства, торговли, ресторанного бизнеса, а также жители России, которые могут отдать свой голос за три любимых продукта. Всего по итогам конкурса будут определены финалисты в восьми номинациях. Одним из партнеров конкурса и учредителем номинации «Нас выбирают» выступает розничная сеть «Магнит».
Поддержать свои любимые продукты можно с 20 октября до 7 ноября на официальном сайте конкурса: вкусыроссии.рф.

aif.ru

 

КОММЕНТАРИИ

 

КУЛЬТУРА

В Москве пройдет концерт «Память сильнее оружия»

06.12.2021 12:27
Мероприятие посвящено финалу фестиваля-конкурса проекта «Правнуки о победе».

Вышел трейлер специального эпизода «Возвращение в Хогвартс»

06.12.2021 11:25
Премьера запланирована на 1 января 2022 года.

 

Бэнкси превратит здание Редингской тюрьмы в центр современного искусства

06.12.2021 07:30
На реализацию этой идеи художник намерен пожертвовать 13,2 миллионов долларов.

«Весёлая царица» Елизавета. Как «дщерь Петрова» подарила России величие

06.12.2021 00:07
Под «блестящими деяниями ума государственного» обычно понимают войны, присоединение территорий и экономическое процветание. Дочь Петра Великого показала, что вложения в науку и культуру не менее важны, чем в армию и промышленность

 

«Сжигали все деревни». Разгром немцев под Москвой глазами очевидцев

05.12.2021 00:03
5 декабря 1941 года началось контрнаступление советских войск под Москвой.

Выставку биологии человека пришлось изменить из-за трансгендеров

04.12.2021 16:42
Выставку по биологии человека в Лондоне пришлось изменить из-за трансгендеров

 
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 

Книга в тему

«Собрание Томиловых-Шварц»

Собрание Томиловых-Шварц. Из цикла «Коллекции и коллекционеры Русского музея»
Основу коллекции положил в первой половине XIX века Алексей Романович Томилов. Его коллекция представлена именами как зарубежных художников (Леонардо Бассано, Каналетто), так и русских мастеров, таких как Алексей Егоров, Владимир Боровиковский, Александр Варнек, Орест Кипренский, Петр Заболоцкий, Александр Орловский, Алексей Чернышев, Василий Жуковский и других, ставших ключевыми для XIX века.
В книгу вошли статьи о коллекции и коллекционерах, биографии художников и лиц, изображенных на портретах, а также цветные иллюстрации.
 

Партнёры

Другие новости